Семена Скорцонера 1 г

Скорцонера семена - многолетнее растение, которое выращивается, как однолетнее для получения корней. Или, как двухлетняя, для получения семян. Зацветает на второй год. Соцветие - корзинка, цветки желтые. Хороший медонос. Холодо- и морозостойкая культура, зимует в открытом грунте при наличии снежного покрова. Оптимальная температура для роста и развития растений + 18-25 ° С. Семена высевают в середине мая. Всходы появляются на 4-10 день при температуре 20 ° С. Чтобы сдвинуть сроки применения на более ранние, сеять можно в июле и сентябре. Скорцонера дает хорошие урожаи только на нейтральных, богатых перегноем, удобренных, глубоко (на 30-40 см) обработанных почвах. Культура отзывчива на минеральные удобрения. Уход заключается в поливах, прополке. Корнеплоды готовы к уборке через 100-110 дней после всходов. Убирать их начинают после двух месяцев роста, однако для хранения собирают обычно в середине - конце сентября, при массе 100-150 г. Здоровые корнеплоды закладывают в ящики с песком. Песок весь период хранения поддерживают влажным. Часть посевов оставляют под зиму и используют сразу после оттаивания почвы, к стрелкованию. Причем, вкус их только улучшается. Корнеплоды богаты сахарами (около 20%), витаминами С, В1, В2, солями калия, марганца, железа, меди, цинка, фосфора, кальция. Высокое содержание в корнеплодах инулина (около 10%), а также аспарагина, левулин. Кроме того, в корнеплодах скорцонеры содержится до 2% пектиновых веществ. Корнеплоды готовят впрок в сушеном, замороженном виде. Из них изготовляют суррогат кофе. Свежие корнеплоды сладковатые на вкус, и их используют для приготовления разнообразных салатов, винегретов, гарниров, супов, напитков. Весной для салатов используют выбеленные листьев.