Семена Рукколы многолетняя 0,5 г

Семена Рукколы многолетняя - многолетнее растение. Выращивается как салат. Семена высевают в открытую почву, когда минует угроза заморозков. Растение формирует розетку листьев диаметром 14-15 см, ярко-зеленого цвета. Листья отрастают очень быстро, по этому для постоянного получения зелени культуру несколько раз пересевают. Растение неприхотливое, уход заключается в прополке и поливах при необходимости. В надземной части растения содержатся дубильные вещества, больше 100 мг% аскорбиновой кислоты, до 76 мг% каротину, гликозиды. В семенах 24-36% жирного масла, 2,36% горчичного, до 1,5% гликозида. В еду пригодны молодые листья и стебли, из которых готовят салаты, супы, приправы, пюре. Листья перед употреблением заливают кипятком и выдерживают 3-5 минут. Обычно это растение используется только в летний период. Листья хорошие совмещаются с другими листовыми овощами, используются в салатах и тушеных овощных гарнирах вместе с шпинатом.