Насіння салату Руккола 5 г многічне

Насіння руколи — багаторічна рослина. Вирощується як салат. Насіння висіває в відкритий ґрунт, коли мине загроза заморозків. Рослина формує розетку листя діаметром 14-15 см, яскраво-зеленого кольору. Листя відростає дуже швидко, тому для постійного отримання зелені культуру кілька разів пересіють. Рослина невибаглива, догляд полягає в прополіщенні та поливах за потреби. У надземній частині рослини містяться дубильні речовини, понад 100 мг% аскорбінової кислоти, до 76 мг% каротину, глікозиди. У насінні 24-36% жирної олії, 2,36% гірчичного, до 1,5% глікозиду. У їжу придатне молоде листя і стебла, з яких готують салати, супи, приправи, пюре. Листя перед вживанням заливають окропом і витримують 3-5 хвилин. Зазвичай ця рослина використовується тільки в літній період. Листя добре поєднується з іншими листовими овочами, використовуване в салатах і тушкованих овочевих гарнірах разом зі шпинатом. Його додають у вершкові соуси для страв із локшини, а разом із часником, пінією, пармезаном та оливковою олією.